Dégustation de vin gourmande

Comment va se dérouler votre animation ?
On commence par un quiz sur les fondamentaux de la Bourgogne viticole. On se félicite des bonnes réponses avec un verre de vin.
Au total 4 vins de Bourgogne en blanc et rouge vous sont proposés.
Chaque vin est commenté : ses arômes, sa méthode de vinification, son domaine producteur, les accords mets/vins possibles…

On apprendre les clés de la dégustation, les familles d’arômes du
vin et les grandes appellations de Bourgogne de la Côte viticole.

Des planches de charcuterie et fromage de la région viennent s’accorder avec les vins.

Thème des bouchées : tapas, sushis, chocolat grand cru.

Quels vins ?
Notre sélection pointue de vins de Bourgogne d’appellation variées et de niveaux différents est un reflet des plus beaux terroirs : régional, village, premier cru et  grands crus (sur option) pour vous faire goûter à l’incroyable diversité de la Bourgogne viticole.

Personnaliser votre dégustation de vin ?
Notre offre standard est de 4 vins, mais demandez-nous le nombre de vins que vous souhaitez et des appellations/domaines que vous avez envie de découvrir.

Proposez-nous vos envies de régalades… Discutons-en toute gourmandise !

Paul, également dégustateur professionnel et rédacteur pour des guides et revues spécialisées, aime partager aussi sur l’histoire du vin  & de l’œnologie.  Il faut dire que le vignoble bourguignon est riche d’une histoire qui démarre dès  l’époque gallo-romaine.  Puis l’importance capitale  des moines cisterciens et bénédictins dans ce qu’on appellera plus tard les climats.

Ce que Paul aime le plus, c’est avoir les pieds dans la vigne au milieu des grands terroirs : Gevrey-Chambertin,
Clos Vougeot, Vosne-Romanée, Meursault, Corton et des terroirs moins connus qui réservent de splendides
surprises.
En compagnie de vignerons, ensemble, ils évoquent les caprices du ciel changeant, la maturité des raisins gorgés
de sucre, et la richesse de la terre argilo-calcaire de Bourgogne.
La Bourgogne, un voyage au centre de la terre.